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        保健食品通用卫生要求(卫监发(1996)第38号)【废止】

        放大字体 缩小字体 发布日期:2021-05-29 16:08:37 来源:互联网

              根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》特制定本要求。

          保健食品应符合以下卫生要求:

          1 技术要求

          1.1 原料要求 原料质量应符合有关标准要求

          1.2 感官要求 具有产品应有的色泽、气味、组织形态、不得有异味、杂质或腐败变质。

          1.3 卫生要求

          1.3.1 理化指标(见表1)

          表1 理化指标(mg/Kg)

          |--------------------------------------

          | 饮液 固体饮料* 胶囊*

          |--------------------------------------

          |铅(以Pb计) ≤0.5 ≤0.5(≤2.0) ≤1.5(≤2.0)

          |砷(以As计) ≤0.3 ≤0.3(≤1.0) ≤1.0

          |汞(以Hg计) — — (≤0.3) — (≤0.3)

          |--------------------------------------

          |食品添加剂 按GB2760-86执行

          |--------------------------------------

          |其他污染物 以原料或产品按有关食品卫生标准执行

          |--------------------------------------

          |* 1.括号内是以藻类、茶类为原料的固体饮料和胶囊卫生指标。

          | 2.供儿童、孕产妇类食品不得检出激素类物质。

          |1.3.2 微生物指标(见表2)

          | 表2 微生物指标

          |-----------------------------------------------------------

          | 食品种类 菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母 致病菌

          | (Cfu/g。mL)MPN(100g.mL) (cfu/g.mL)(cfu/g.mL)

          |-----------------------------------------------------------

          |液态食品

          | 蛋白质含量≥1.0% ≤1000 ≤40 ≤10 ≤10 不得检出

          | 蛋白质含量<1.0% ≤100 ≤6 ≤10 ≤10 不得检出

          |

          |固体或半固体食品

          | 蛋白质含量≥4.0% ≤30000 ≤90 ≤25 ≤25 不得检出

          | 蛋白质含量<4.0% ≤1000 ≤40 ≤25 ≤25 不得检出

          |

          |罐头食品 符合罐头食品商业无菌要求

          1.4 保健功能要求

          1.4.1 产品的保健功能应与卫生部指定实验室的功能评价结果相一致。

          1.4.2 已确定功能成分及其含量的保健食品,产品的功能成分及其含量应与其评价结果相一致。

          2 标识要求:应符合《保健食品标识规定》的要求。

          3 检验方法

          3.1 理化卫生指标

          按GB5009执行

          3.2 微生物指标

          按GB4789执行


         
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